Cuca de Berinjela

Ingredientes

Massa
4 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
2 berinjelas grandes raladas ou picadinhas
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho amassados

Cobertura
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de manjericão

Número de Porções

20 pedaços.