Aproveite as cascas das abóboras para uma saborosa salada

Ingredientes

2 xícaras (chá) de casca de abóbora de qualquer variedade
1xícara (chá) de cebola cortada em tiras finas
1 colher (sopa) de vinagre
sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

Lave a abóbora em água corrente, descasque e rale a casca. Em uma panela, coloque a água para ferver e cozinhe a casca. Depois de cozida, escorra a água e deixe esfriar. Junte a cebola, o orégano, o azeite, o vinagre e o sal. Leve à geladeira.