Aproveitamento dos talos de legumes e hortaliças

Ingredientes

1 dente de alho
1 cebola pequena
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de talos (espinafre, beterraba, agrião, cenoura)
1 xícara (chá) de água (para bater os talos)
1 litro de água
2 batatas cortadas em cubos
1/2 cenoura cortada em cubos
1 colher (café) de sal

Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola em óleo, em uma panela frande, e reserve. Lave bem os talos, pique-os e bata com água no liquidificador. Depois, despeje esse caldo na panela onde está o refogado e adicione a água. Junte as batatas, a cenoura e o sal e deixe ferver um pouco. Sirva quente.